15. Nacionalni sajam pršuta u Sinju

Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem Sinj 2020. održat će se 16. i 17. listopada u Hotelu Alkar u Sinju, na adresi Vrlička ulica 50. Svečano otvaranje sajma je u petak, 16. listopada, u 11:30.

Sajam promovira tradicionalni način proizvodnje suhomesnatih proizvoda uz pridržavanje novih standarda, a održava se petnaestu godinu zaredom. Organizira ga Poduzetnički centar Sinj d.o.o. u suradnji s Gradom Sinjom i Splitsko-dalmatinskom županijom.

Sajam je trebao biti održan u travnju, ali je odgođen na jesen zbog epidemiološke situacije.

Uz poštivanje svih epidemioloških mjera, na sajmu će sudjelovati proizvođači pršuta i drugih suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske, predstavnici regionalne mesne industrije, udruge proizvođača, obiteljskih gospodarstava koja se bave uzgojem svinja i proizvodnjom pršuta te vodećih trgovačkih lanaca, hotelijera i ugostitelja.

Osim izlagačkog dijela, upriličit će se bogat kulturno-umjetnički program te održati stručno-edukativni paneli o problemima proizvodnje, plasmana, zaštite i promocije tradicionalnih proizvoda te programa njihova poticanja i financiranja, posebno putem natječaja namijenjenih ruralnom prostoru.

HGK – Županijska komora Split tradicionalno je i ove godine podržala sajam pršuta u Sinju, a predstavnica ŽK Split Danica Poparić-Majić sudjelovat će u stručnom povjerenstvu za ocjenjivanje pršuta.

Sajam pršuta u gradu Sinju, koji se dosadašnjih godina održavao na proljeće, poprimio je međunarodni karakter te je u pravilu okupljao oko 70 izlagača iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Slovenije te Italije. Na sajmu se izlažu pršuti, suhomesnati proizvodi, sir, vino, maslinovo ulje, ali i tradicionalni uporabni proizvodi koji se proizvode u ruralnom dijelu Dalmacije, Like, Slavonije i dalmatinskih otoka.