Održane radionice o Malostonskoj kamenici
Održane radionice o Malostonskoj kamenici
Objavljeno: 01. 07. 2021. , Ažurirano: 05. 07. 2021.
Radionice o Malostonskoj kamenici za ugostitelje i turističke djelatnike održane su 30. lipnja u hotelu Lero.
Prisutnim ugostiteljima i turističkim djelatnicima predstavljen je projekt "The Queen of Oysters"; njegove odrađene i buduće aktivnosti. Sudionicima su podijeljene brošure na engleskom jeziku kako bi im pomogle zainteresirati potencijalne potrošače za ovu iznimno vrijednu namirnicu. Također je bilo riječi i o očuvanju Malostonskog zaljeva te očuvanju održivog školjkarstva.
Cilj ovih radionica je bila razmjena iskustava i prikupljanje povratnih informacija, kako bi se ova vrijedna namirnica našla na što više lokalnih jelovnika te uvrstila u gastroprograme turističkih agencija. Time bi se postigao pravi multiplikativni efekt turizma.
Radionice su organizirali Udruga Stonski školjkari, HGK – Županijska komora Dubrovnik i Obrtnička komora Dubrovačko-neretvanske županije.
Popis certificiranih uzgajivača Malostonske kamenice koji imaju ZOI (zaštićenu oznaku izvornosti), koji su stekli certifikat u 2021. godini:
Antonio, obrt za uzgoj školjaka
Bebek, obrt za uzgoj školjaka
Dagnja, obrt za uzgoj školjaka i morski ribolov
Kamenica, obrt za morski ribolov
Krinjice, obrt za uzgoj školjaka
Marikultura Mario, obrt za uzgoj školjaka
Petar, ribarski obrt
Ponta Luke d.o.o.
Ribarstvo i maslinarstvo Božović
Školjkarstvo "Maškarić-Sige"
Školjkarstvo "Mušula"
Školjkarstvo "Petar"
Školjkarstvo Đido
Školjkarstvo i ribolov "Braća Lazić"
Školjkarstvo MF školjka
Štica, obrt za uzgoj školjaka