Dvodnevni SCA Barista trening

U suradnji s Hug&Punch Coffee, Sektor ta turizam HGK organizira ciklus dvodnevnih SCA Barista trening radionica koji će se održati u Zagrebu, Rijeci, Splitu, Dubrovniku i Osijeku.

Radionica je namijenjena ugostiteljskim djelatnicima koji žele poboljšati kvalitetu kave kao napitka za što su potrebna posebna znanja i vještine. 

Većini kafića upravo je kava glavni izvor zarade i stoga je iznimno važno da ona uvijek bude savršena. Dobra kava će zadržati postojeće i privući nove goste, a loša će dugoročno smanjiti promet i profitabilnost. 

Broj polaznika na radionici je ograničen.

Radionica se sastoji od dva modula

Modul UVOD U KAVU ( 6 školskih sati on-line) - Saznajte sve o putu kave od njenih početaka u Etiopiji do jedne od najprodavanijih roba na svijetu. Od uzgoja bobica preko selekcije (gradinga) do prženja i pripreme (brewinga). Modul omogućuje sveobuhvatni pregled čimbenika povezanih uz kavu.

Modul BARISTA OSNOVE (8 školskih sati-radionica) - Modul omogućuje sveobuhvatni pregled čimbenika povezanih uz kavu. Daje praktična znanja potrebna za rad bariste: nauči namjestiti mlinac, ovladaj tehnikama teksturiranja mlijeka, upoznaj se s latte artom. Naučite o sigurnosti na radu, odnosima s klijentima i osnovama poslovanja.

Kroz niz praktičnih vježbi nakon teorije proći će se kroz najosnovnije za rukovanje i održavanje opreme. Usvojite osnovne standarde napitaka i navike gostiju.

Svaki polaznik dobiva certifikat o sudjelovanju na radionici (Internacionalna diploma za baristu).

Trener: Domagoj Trusić

Posao sa kavom kojim se bavi preko 10 godina prerastao mu je u životni cilj. Na tom putu stekao je licencu Specialty Coffee Assn. kao autorizirani trener za sve module edukacije te stekao SCA Coffee diplomu. Edukacijom barista, općenito učenika i zaljubljenika u kavu želi promovirati plod svog poslovanja KAVU.

NAPOMENA: Da biste pristupili linkovima ispod morate biti registrirani na platformu Digitalna komora 

Upute za registraciju na Digitalnu komoru možete pronaći OVDJE ili ih pogledati na YouTubeu u ovom VIDEU.

Cijena za tvrtke koje plaćaju članarinu HGK je 350,00 eura + PDV po polazniku.

                                                                                                                                                    Cijena za tvrtke koje ne plaćaju članarinu HGK, obrte i druge nečlanice HGK je 520,00 eura + PDV po polazniku.

Prijaviti se na pojedinu radionicu možete klikom na poveznicu s datumom.

ZAGREB, 05*. i 06. studeni, Franck d.d.Vodovodna ul. 20

RIJEKA, 12*. i 13. studeni, Hug&Punch SCA Premier Campus, Dalmatinskih brigada 35, Matulji

SPLIT, 19*. i 20. studeni, Charlies bar, Petra Kružića 5

DUBROVNIK, 19*. i 21. studeni, Sheraton Dubrovnik Riviera Hotel, Šetalište Dr. F. Tuđmana 17, Srebreno

OSIJEK, 26*. i 27. studeni, Ugostiteljsko-turistička škola Osijek, Matije Gupca 61, Osijek

*Prvi dan edukacije održava se on-line

UVJETI OTKAZIVANJA: Polaznicima koji plate kotizaciju, a neće moći sudjelovati, potpuni povrat kotizacije bit će moguć samo ako najave svoje otkazivanje na e-mail adresu turizam@hgk.hr najkasnije četiri radna dana prije početka edukacije. Nakon tog roka, povrat novca više neće biti moguć. Uplatom iznosa za sudjelovanje polaznici potvrđuju kako prihvaćaju ove uvjete otkazivanja.